Cupcake met witte chocolade


Beste Marion,


Ik vind het heel leuk om mee te doen aan de wedstrijd. Hierbij stuur ik u

mijn lekkerste recept.


Extra Wit  (Voor 12 stuks)


Nodig:           

- 3 eieren
- 125 g poedersuiker

- 200 g zachte boter
- 250 g boter (op kamertemperatuur)
- 225 g basterdsuiker
- 72 zilverpillen

- 125 ml melk
- 72 witte schuimpjes

- 190 g zelfrijzend bakmeel

- 100 g witte chocolade (geraspt)

- 1 tl vanille-essence of een zakje vanille suiker


Voorbereiding:

Verwarm de oven voor op 160 graden. Zet 12 papieren

cakevormpjes op een bakplaat of in een muffin-vorm. Klop

de eieren los in een kom, voeg boter en suiker toe en klop alles tot een

luchtig geheel.

Roer melk, bakmeel, chocolade en essence (vanille suiker)

erdoor. Klop de massa met een elektrische mixer in circa 2 min. romig.

Verdeel het mengsel over de vormpjes. Bak de cakejes in circa 25-30 min,

zodat ze stevig aanvoelen. Laat ze een poosje afkoelen en zet ze op

een rooster. Versier ze pas als ze helemaal zijn afgekoeld.


Versiering:

Meng ondertussen met een pollepel de helft van de

poedersuiker met de helft van de boter, voeg de overgebleven

poedersuiker toe met de rest van de boter. Roer het met de

lepel tot een romig geheel. Schep dit op de cakejes en laat ze even staan.

Breng in het midden van elk schuimpje met behulp van wat

boterroom een zilverpil aan, en plaats 6 schuimpjes op elk cakeje.

(De cakejes zijn zonder versiering ook heel lekker!!)


Bedankt, Veel Liefs.

Emmelie Van Dijk


PS: Ik heb al 4 boeken van de mzzl meiden serie gelezen en ik vind ze

Super Leuk!!

Mijn complimenten! : -)